A importância da noz

Bwizer

Os vulgarmente designados frutos secos estão dividos em duas categorias distintas: os frutos oleaginosos que são consumidos no seu estado seco (nozes, amêndoas, avelãs, pinhões, etc) e os frutos desidratados que são sujeitos a desidratação (passas, ameixas, figos, etc).

Falando especificamente das nozes, existe ainda hoje uma perceção de que a sua ingestão pode ser um contribuinte para o ganho de peso devido ao seu elevador teor em gordura, até quando comparada com os outros frutos oleaginosos.

Consulte o artigo do Dr. César Leão, que faz parte da 4ª edição da Bwizer Magazine, intitulado "Dieta Cetogénica - estará o segredo na gordura?" AQUI.

No entanto, este fruto oleaginoso pode sim ser incluído regularmente na alimentação dos amantes do mesmo, sendo sempre necessário avaliar as necessidades especificas de cada individuo para poder aferir quantidades a ingerir.

Este alimento contém um elevado teor em gordura, contém fibras e até alguma quantidade de proteína. Promove a saciedade sendo que, as paredes celulares das nozes, por conterem fibra, impedem a absorção de até 30% da gordura que as mesmas contêm.

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Fornecem também uma variedade de vitaminas e minerais que são importantes para a saúde em geral, mas também, especificamente, para a performance e rendimento desportivo. São exemplo a vitamina E, B6, niacina e folato, bem como os minerais magnésio, zinco, ferro, cálcio, cobre, selénio, fósforo e potássio. São também uma fonte de fitoquímicos que têm ação antioxidante.

Como já foi referido anteriormente, as nozes são uma fonte de fibra alimentar que auxilia na saciedade e promoção da saúde intestinal.

Particularmente em atletas que tenham elevadas necessidades energéticas, as nozes por serem bastante densas energeticamente podem ser uma ótima estratégia para se atingir determinadas necessidades de ingestão energética.

É certo que possuem um alto teor em gordura, mas trata-se de gordura monoinsaturada e poliinsaturada que se sabe ter benefícios, quando consumida de forma equilibrada, para a redução dos níveis de colesterol e para a saúde cardiovascular.

Uma porção de 30g de nozes fornece cerca de 196 kcal e 6g de proteína de origem vegetal.

Poderá ser do seu interesse a leitura do artigo "A diferença entre a proteína de origem animal e vegetal" que encontra AQUI.

O consumo deste fruto oleaginoso deve ser preferencialmente em cru ou torrado, sem sal, e como todos os alimentos, de uma forma equilibrada e consoante as necessidades específicas de cada individuo.

Saiba mais sobre este e outros frutos oleaginosos, submetendo o formulário abaixo e consultando o artigo da conceituada revista Nutrients.

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